Bổ dưỡng với món cá chép om dưa

Cá chép om dưa là món ăn ngon, hấp dẫn bởi màu sắc tinh tế,  hương vị đậm đà của nước sốt  kết hợp với hương vị ngọt bùi của thịt cá, làm bữa ăn của gia đình bạn thêm ấp áp và trọn vẹn nghĩa tình

Các bài viết liên quan:

• Trứng bọc thịt chiên giòn nhâm nhi cùng chiến hữu
• Ấm nóng và ngon miệng với món khoai mì nấu sữa
• Giá trị văn hóa trong bữa cơm gia đình việt

 

1. Nguyên liệu

Để làm món cá chép om dưa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Cá chép tươi: 1 con (từ 500gr đến 1000gr)

– Dưa chua: 500gr

– Cà chua: 4 quả (400gr)

– Hành phi: 2 thìa to

– Hành lá, hành tím, tỏi, thìa là, ớt tươi (2 quả)

– Dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu

– Bún tươi

2. Cách chế biến:

– Cá chép đánh vảy, mổ bụng sát muối, rửa sạch cho hết nhớt sau đó khía vảy rồng, tẩm ướp ra vị, hành băm nhỏ, hạt tiêu rồi để 10 – 15 phút cho cá ngấm gia vị

– Cho dầu hoặc mỡ vào chảo cho nóng già. Chao cá đến khi da cá vàng, săn lại để khi om không bị nát, sau đó vớt ra để ráo

– Dưa chua để ráo nước, tỏi đập dập, hành, thìa là cắt khúc, ớt một quả tia hoa, quả còn lại thái lát, cà chua bổ cau.

– Tiếp tục cho mỡ vào chảo phi thơm tỏi, cho dưa vào xào cho ngấm gia vị mắm, muối. Tiếp đó cho nước dùng cùng nước dưa chua và cà chua vào om cho dưa chín mềm. Khi nước cận đi 1 chút thì ta cho cá chép vào om cho đến khi chín đều. Nêm lại vị chua mặn vừa ăn. Cho hành, thìa là vào.

– Ăn nóng với bún.

3. Thành phẩm

Cá chép om dưa hấp dẫn bởi màu sắc tinh tế,  hương vị đậm đà của nước sốt  kết hợp với hương vị ngọt bùi của thịt cá, làm bữa ăn của gia đình bạn thêm ấp áp và trọn vẹn nghĩa tình.

Cá chép om dưa là món ăn ngon, với cách chế biến đơn giản, phù hợp cho bữa trưa bận rộn của gia đình bạn!

naungonmoingay.com- chúc bạn ngon miệng với món cá chép om dưa!