Breaking News
Home / Thực đơn bữa sáng / Bún / Bún cá lóc
hạt điều

Bún cá lóc

Bún lóc là một trong những món ăn dân dã của người Miền Tây hay còn gọi là bún mắm bờ chóc. Cách chế biến đơn giản không cầu kì phức tạp với 2 nguyên liệu chính là cá lóc và mắm bò móc thật đơn giản dễ chuẩn bị, dễ nấu, dễ hài lòng với khẩu vị của mọi người trong gia đình. Chờ gì nữa hãy cùng naungonmoingay.com vào bếp nào.

Bun-ca-loc-mien-tay-ngon

Món ăn dân dã Miền Tây

  1. Nguyên liệu

Để làm món bún cá lóc đầy đủ hương vị các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 1,5kg cá lóc.

– 100g ngải bún ( không có ngải bún thì thay bằng riềng ), 100g nghệ tươi , 10 cây sả, ớt.

– Mắm bò móc.

– Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, muối, đường, dầu ăn .

– Đậu phộng.

– Bún tươi.

-Giá đỗ, rau thơm.

Bún cá lóc miền tây

Hương vị đồng quê

  1. Thực hiện
  • Mổ cá đánh sạch vảy, bỏ ruột, và để nguyên con cá đem luộc chín với sả đập dập và một ít muối cho cá không bị tanh.
  • Khi cá chín vớt ra gỡ thành từng miếng to, xương và đầu cá đem dã ninh lấy nước.
  • Mắm bò móc đem nấu sôi lọc bỏ xác cá chỉ lấy nước.
  • Băm dã nhỏ nghệ, ngải bún, riềng, sả, ớt.
  • Giá đỗ, rau thơm rửa sạch để khô.
  • Bắc chảo đun nóng dầu cho hỗn hợp cá với gia vị nghệ, ngải bún, sả, ớt, tiêu vào xào cho săn cá lại rồi đem để riêng.
  • Làm nước dùng: dùng nước luộc cá, nước từ xương cá với đầu vừa dã cho lẫn với nhau. Nêm gia vị nghệ, mắm bò móc, tiêu, ớt …cho vừa ăn.
  • Cho bún vào tô sau đó cho cá, rau thơm, và cho nước dùng vào là có thể ăn được rùi.

Bun-ca-loc

 

Chúc các bạn nấu thành công món bún cá lóc!!!

 

Tầng 4, toà nhà 2T - số 9 Phạm Văn Đồng - Phường Mai Dịch - Quận Cầu Giấy - Hà Nội

0963 109 901

http://thitruongnongnghiep.vn

About Tùng Nguyễn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Timber by EMSIEN 3 Ltd BG