Bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội là món ăn ngon, nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội. Cuối tuần là thời gian rất hợp lý để bạn làm món ăn này cho gia đình cùng thưởng thức đấy.

• Phở cuốn món ngon đầu hè
• Thịt bò luộc- món nhậu ngon dành cho tất cả mọi người
• Cà chua nhồi thịt xua tan giá lạnh

1. Nguyên liệu

Để làm món bún chả Hà Nội thơm ngon, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 750 gr thịt ba chỉ
• 1,5 kg bún tươi
• 1 củ su hào
• 1 củ cà rốt
• 1 kg than hoa
• Rau xà lách, rau thơm, rau mùi, giá dỗ, hành khô, tỏi, ớt, nước mắm, đường, dấm, hạt tiêu xay…

 

2. Thực hiện

• Thịt ba chỉ thai miếng mỏng ướp với hành khô đập dập, cùng 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa café đường, ½ thìa café hạt nêm, 2 thìa café hạt tiêu xay, ướp kỹ cho gia vị thấm đều. (Bạn có thể cho thêm 1 thìa café nước màu để thịt có màu đẹp mắt hơn)

 

• Rửa sạch các loại rau thơm, rau xà lách, giá đỗ, để ráo nước

 

• Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, thái miếng mỏng rồi ướp với 1 thìa café muối trong 10 phút rồi xả sạch, tráng lại bằng nước lọc, vẩy ráo nước. Cho su hào cà rốt lại vào bát, cho thêm 1 thìa café muối, 3 thìa café đường, 2 thìa café dấm, vài lát ớt, tỏi băm, đảo đều để khoảng 15 phút là ăn được.

 

• Cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dấm và 5 thìa nước lọc (bạn áp dụng tỉ lệ này đến khi đủ nước chấm cho cả nhà nhé). Cho tất cả vào nồi đun sôi lên là được.

 

• Thịt sau khi ướp khoảng 30 phút, xếp thịt lên vỉ nướng hoặc xiên tre, nướng thịt trên than hoa, khi nướng nhớ lật vỉ để thịt chín  đều cả 2 mặt.

 

• Dưa góp su hào cà rốt xếp vào một bát to, sau đó là chả đã nướng chín. Chan nước chấm chua ngọt vào, rắc thêm chút tỏi băm và ớt tươi, thêm chút hạt tiêu xay là có thể thưởng thức rồi.

3. Thành phẩm

Bún chả Hà Nội  đặc trưng bởi hương vị thơm ngon của thịt nướng kết hợp với nước mắm chua ngọt, là món ăn sáng bổ dưỡng giành cho cả gia đình bạn

Món ngon mỗi ngày chúc bạn làm thành công món bún chả Hà Nội này nhé.