Cá kho dứa cho bữa tối thêm đậm đà

Cá kho dứa là món ngon với hương vị đậm đà, chua ngọt của dứa kết hợp với thịt cá chắc, dai, thấm gia vị, tạo ra một món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho bữa tối của gia đình bạn

Các bài viết liên quan:

• Trổ tài nấu ăn với món gỏi mực
• Lạ vị với món đậu hũ xào nấm thịt
• vai trò và tầm quan trọng của bữa sáng

 

 

1. Nguyên liệu

Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món cá kho dứa:

 

–          500gr cá ngừ

–          2 quả cà chua

–          ½ quả dứa

–          ½ của hành tây

–          1 nắm hành lá

–          Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, ớt

 

2. Chuẩn bị:

– Cá và các nguyên liệu rửa sạch. Cá nếu nhỏ thì để nguyên khoanh, nếu to thì cắt khoanh cá làm 4, dày khoảng 2cm

 

– Cà chua và hành tây bổ múi cau, dứa thái thành miếng vừa ăn.

 

– Cắt lấy phần đầu hành lá rồi đập dập

 

– Cá ướp với 2 muỗng canh mắm, một chút ớt bằm, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi để trong khoảng 20 – 30 phút cho thấm.

 

– Bắc nồi lên bếp, làm nóng dầu trong nồi, cho phần đầu hành vào phi cho thơm.

 

– Tiếp đó thêm dứa và cà chua vào đảo chín thì bắc xuống.

 

– Cho cá vào một nồi khác rồi cho thêm hành tây vào.

 

– Trút nồi dứa và cà chua vào xào chung với nồi cá, bật bếp đụn lửa vừa.

 

– Trong khi đun bạn cần phải cầm quai nồi xóc nhẹ cho cá đều, không nên dùng đũa để đảo vì sẽ làm nát cá.

 

– Khi thấy cá chín tái thì cho thêm nước vừa bằng mặt cá và đun sôi, sau đó bớt lửa rồi đun tiếp cho tới khi nước trong nồi cạn ½ thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng.

 

– Đun cho đến khi cạn nước thì tắt bếp, lấy cá và dứa ra đĩa, ăn với cơm trắng nóng.

3. Thành phẩm

Cá kho dứa rất dễ ăn bởi vị đậm đà, lạ miệng, chua ngọt vừa phải, thịt cá chắc và thấm gia vị, là món ăn tối hấp dẫn dành cho cả gia đình bạn

Mon ngon moi ngay chúc các bạn thành công!