Breaking News
Home / Thực đơn bữa sáng / Bún / Đậm đà bún sườn mọc
hạt điều

Đậm đà bún sườn mọc

Bún sườn mọcmon ngon cuoi tuan với nguyên liệu dễ tìm,  cách chế biến đơn giản nhưng lại cho ta một món ăn ngon với màu sắc hấp dẫn và hương vị độc đáo.

bún sườn mọc

1. Nguyên liệu

Để làm món bún sườn mọc bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau

  • 500gr sườn heo
  • 100gr thịt heo xay
  • Bún tươi
  • 2 cái mộc nhĩ, 5 cái nấm hương
  • 2 quả cà chua
  • 200-300gr dọc mùng
  • Hành lá, mùi tàu, mắm, muối, hạt tiêu,hành khô

nguyên liệu cho món bún

2. Thực hiện

  • Làm viên mọc: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch, băm nhỏ. Hành khô băm nhỏ.Trộn thịt heo xay với hành khô, mộc nhĩ, nấm hương, 1 thìa cafe muối hoặc bột nêm, hạt tiêu. Nắm lại thành các viên tròn nhỏ độ quả trứng cút.

 

  • Sườn rửa sạch, chặt khúc. Cho sườn vào nồi, đổ nước lạnh vừa ngập sườn. Cho thêm 1 thìa cafe muối, đậy vung nồi, đun lửa to.

 

  •  Đợi nước sôi thì đổ sườn ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh cho sạch bọt và vụn xương thịt. Cho sườn lại vào nồi. Đổ nước đủ ăn, vặn lửa to để luộc sườn. Chú ý vớt sạch bọt nếu có.

 

  • Sau khi nước trong nồi sôi thì thả mọc đã chuẩn bị vào nồi. Đợi mọc chín nổi lên thì vớt ra đĩa. Nêm mắm muối vừa ăn cho nồi nước ninh sườn. Vặn lửa nhỏ để ninh sườn chín mềm.

 

  • Cà chua cắt miếng vừa ăn, xào trên lửa lớn rồi cho vào nồi nước dùng để có màu sắc bắt mắt và tăng hương vị cho món bún sườn mọc.

 

  • Dọc mùng tước vỏ, thái vát, ướp muối khoảng 15-20 phút. Vắt sơ dọc mùng rồi xả lại bằng nước lạnh. Cuối cùng trần dọc mùng bằng nước nóng ấm có pha chút muối.

 

  • Hành lá rửa sạch, cắt khoanh nhỏ. Mùi tàu rửa sạch, thái chỉ.

bún sườn mọc ngon

 

  • Khi sườn ninh đủ mềm thì sắp bún ra bát, xếp sườn, mọc, dọc mùng, hành mùi sau đó chan nước dùng và thưởng thức. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn dùng với chanh và tương ớt.

Món ngon mỗi ngày chúc các bạn thực hiện thành công món bún sườn mọc đơn giản này.

Tầng 4, toà nhà 2T - số 9 Phạm Văn Đồng - Phường Mai Dịch - Quận Cầu Giấy - Hà Nội

0963 109 901

http://thitruongnongnghiep.vn

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Timber by EMSIEN 3 Ltd BG