Lai rai cuối tuần với sườn chiên sả ớt

Sườn chiên sả ớt là món ăn mang đậm phong cách của người miền Nam, vị cay cay của ớt kết hợp với mùi thơm phức của sả làm bạn không thể cưỡng lại!

• Ăn chay cùng đậu hũ kho xì dầu
• Đậm đà hương vị với món gà xào cay
• Hướng dẫn cách luộc lưỡi lợn kiều mới, thơm ngon, lạ miệng

Để làm món sườn chiên sả ớt hấp dẫn này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

–       500g sườn non

–       5 cây sả

–       3 nhánh tỏi to

–       1-2 trái ớt tùy khẩu vị

–       Mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

2.      Chế biến

–       Sả, tỏi, ớt băm nhuyễn, để riêng mỗi loại

–       Sườn non rửa sạch với nước muối, chặt miếng vừa ăn, rạch 2 đường xéo lên thịt, ướp sườn với 2 muỗng hạt nêm, 1 chút tiêu, 1 muỗng đường, 1 ít nước cốt chanh và ½ tỏi, sả, ớt, để 60 phút cho ngấm đều.

–       Đun nóng dầu, chiên sườn chín vàng, vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

–       Phi vàng phần sả, tỏi, ớt còn lại, cho sườn vào đảo đều, thêm 1 ít nước mắm, xóc đều ( chú ý, khi thịt đã săn lại thêm vài giọt nước mắm để hương vị món ăn thêm hấp dẫn.)

–       Cho sườn chiên ra đĩa, trang trí thêm chút rau xà lách và rau mùi, ăn kèm dưa leo, cà chua cắt lát.

• Mách nhỏ:

–       Để thịt mềm hơn khi ăn chúng ta nên uớp thịt với ít nước cốt chanh

–       Để sườn chiên có màu vàng đẹp mắt, không bị khô, cứng bạn cần chiên sườn ở lửa vừa và không chiên quá lâu

3.      Thành phẩm

Sườn chiên sả ớt là món ăn dễ làm, dùng để nhậu lai rai hoặc ăn với cơm nóng cũng rất tuyệt, cuối tuần này, hãy cải thiện bữa cơm gia đình mình với món sườn chiên sả ớt bạn nhé!

Mon ngon moi ngay chúc các bạn thành công và ngon miệng.