Thơm ngon với món sườn om dứa

Bạn đã có ý tưởng gì cho bữa tối nay với gia đình của mình chưa? Hôm nay nấu ngon mỗi ngày sẽ giới thiệu cho bạn món ăn sườn om dứa vừa ngon, vừa bổ dưỡng mà nguyên liệu cũng rất gần gũi với các bà nội trợ. Cùng nhau chế biến theo công thức và chờ thành phẩm của món ngon bữa tối này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

1. Nguyên liệu:
– 700g dẻ sườn
– ½ quả dứa
– Hành, tỏi khô
– 1 thìa soup dầu hào
– 1 thìa soup mayonnaise
– 1 thìa cafe bột canh
– 1 thìa cafe tiêu bột

2. Cách làm:
– Sườn rửa sạch, chặt miếng sao cho vừa ăn. Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập sườn, thêm một muỗng muối. Đun lửa to đợi sôi khoảng 2-3 phút thì đổ sườn ra rổ, rửa sạch bọt, các chất bẩn và vụn thịt (nước luộc sườn đầu tiên phải đổ đi cho sạch). Cho sườn lại vào nồi đã rửa sạch. Đun lửa to cho đến khi sôi, hớt sạch bọt bẩn nếu có. Hạ nhiệt độ dần, ninh đến khi sườn mềm nhừ.
– Hành khô, tỏi bỏ vỏ và băm nhuyễn. Một phần dứa băm nhỏ để ướp với sườn và một phần thái miếng để trang trí sau chế biến.

Sườn đã được luộc sạch và hành, tỏi, dứa

– Sau khi sườn đã nhừ thì uớp với dứa, hành, tỏi và các gia vị ở phần nguyên liệu.
– Dùng đũa hoặc bao tay nilon để trộn đều hỗn hợp.
– Đậy vung, cho cả nồi vào ngăn mát tủ lạnh, ướp sườn từ sáng đến tối trong khoảng 4 – 8 tiếng.

Sườn được trộn đều cùng gia vị

– Sườn sau khi đã thấm gia vị, bắc nồi lên bếp, để lửa vừa phải đun chín mềm, chú ý nhớ đậy vung nồi và không được đun cạn nước sườn. Sườn có ướp dứa nên rất nhanh mềm không cần đun lâu.

Đun một thời gian cho sườn mềm nhừ

– Sau đó bạn vớt sườn ra đem rán vàng.

Màu vàng của sườn sau khi rán

3. Thành phẩm
Phần nước còn lại trong nồi bạn để làm nước sốt, cho thêm gia vị vừa phải. Nước sốt vừa có độ chua ngọt của sườn và dứa lại thêm vị béo ngậy rất ngon, đặc biệt là độ sánh của nước đã có và ta không cần thêm bột. Tuy nhiên trong trường hợp bạn đun nước bị cạn quá thì bạn có thể chế thêm ít nước sôi làm nước sốt, sau đó cho thêm ít bột đao để tạo độ sánh.
– Nếu bạn dùng món sườn này để làm một món nhắm thì sau khi rán bạn xếp sườn lên đĩa và bày thêm một chén nước sốt để chấm.
Miếng sườn lúc này sẽ có độ dai, ngọt, thơm và giòn của cả thịt với dứa, rất thích hợp để các ông chồng nhâm nhi với một ly rượu vang hay một cốc bia tươi.

Hấp dẫn vô cùng

– Còn nếu bạn muốn dùng món sườn để ăn cùng với cơm hoặc kèm bánh mỳ thì cho sườn vào nồi nước sốt và om đến khi mềm nhừ trên bếp lửa nhỏ. Có thể chế thêm nước và nêm thêm muối hoặc nước mắm để chấm bánh mì, hoặc đun đến khi sốt cạn và sánh đặc đều rất ngon miệng.

Sườn om dứa thơm ngon

Như vậy, với cùng một công thức, bạn đã có thể chế biến 2 món ăn ngon cho gia đình của mình trong tùy từng hoàn cảnh và tùy hứng của bạn rồi.
Chúc bạn cùng gia đình có một bữa tối ngon miệng nhé!