Thịt heo tẩm vừng- cơm ngon cho ngày bận rộn

Thời tiết chuyển mùa, việc cung cấp những chất dinh dưỡng thiết yếu cho gia đình bạn là việc làm cần thiết. Thịt heo tẩm vừng thơm bùi, giàu chất dinh dưỡng là sự lựa chọn tối ưu cho những ngày bận rộn.

• Lạ miệng với cá hồi nướng cam
• Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm cho bữa nhậu của bạn
• Hướng dẫn cách làm ngô chiên bơ thơm ngon, giòn rụm

Hôm nay bạn hãy cùng Mon ngon moi ngay thực hiện món ăn này nhé!

1.      Nguyên liệu

Bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau để chế biến món thịt heo tẩm vừng:

• 300g thịt thăn
• 1 thìa cà phê muối, 1 lòng trắng trứng, 2 thìa cà phê rượu trắng, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 30ml dấm trắng, 1 muỗng đường,
• 80g tinh bột ngô
• 1 muỗng canh vừng/mè.
• 2 quả cà chua, 1 quả dưa chuột và ít lá rau mùi, 2 củ tỏi

2. Chuẩn bị

• Thịt heo rửa sạch với dấm, thái dày và đều như ngón tay út
• Vừng/mè cho vào chảo nóng, rang đều với lửa nhỏ
• Cà chua, dưa chuột, rau mùi rửa sạch, để ráo, tỏi băm nhỏ
• Trộn đều thịt heo với các gia vị bên trên và ướp 15 phút, sau đó rắc bột ngô vào đảo cho phủ đều bột. Đun  nóng dầu rồi cho thịt vào chiên: nhúng thịt đều dầu, đợi miếng thịt săn vỏ bột vàng giòn thì bạn gắp thịt ra một đĩa có giấy thấm dầu ( chú ý: để tăng sự liên kết, bám dính giữa thịt, gia vị và bộ ngô, bạn nên trộn đều hỗn hợp này với lòng trắng trứng).
• Phi thơm tỏi rồi cho 1 quả cà chua thái hạt lựu vào đảo đều, khi cà chua đã chín cho thêm chút nước, muối, tiêu và đường vào khuấy đều bằng thìa, tạo thành hỗn hợp nước sốt cà chua sền sệt.. Khi hỗn hợp có màu đỏ đẹp thì cho giấm, rắc hạt mè (đã rang chín) vào và tiếp tục đảo đều.
• Khi nước xốt nổi bong bóng lớn thì bạn đổ thịt thăn chiên giòn vào đảo (chú ý: bạn nên đảo  nhanh tay với lửa nhỏ để  đảm bảo cho tất cả các miếng thịt dính đều xốt.
• Cho thịt heo tẩm vừng  ra đĩa, trang trí với cà chua, dưa chuột và rau mùi

3. Thành phẩm

Vì vốn là thịt heo chiên giòn được lăn qua xốt chua ngọt tẩm vừng nên miếng thịt vẫn giữ nguyên được độ giòn ngon của thịt chiên, lại được bổ sung thêm lớp xốt mềm thơm ngon ngọt và đặc biệt có thêm các hạt vừng li ti cực bùi bám quanh. Thịt heo tẩm vừng với công thức chế biến đơn giản, dễ làm, tiết kiệm thời gian mà vẫn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa tối của gia đình bạn

Hãy bổ sung thịt heo tẩm vừng vào thực đơn gia đình bạn ngay hôm nay bạn nhé!